Descubre cómo Sushi 2×1 impulsó la eficiencia de sus franquicias en Argentina y Uruguay con herramientas inteligentes de visualización y análisis de datos que transformaron su operación diaria.
Sushi 2×1 tenía dos grandes objetivos. Primero, desarrollar una solución simple y de fácil lectura que brindara visibilidad de las métricas clave del negocio, tanto para la casa central como para cada franquicia. Segundo, impactar positivamente la facturación mediante un sistema que consolidara la información y promoviera la toma de decisiones basadas en datos reales y concretos.
El principal desafío radicaba en la dispersión de los datos, que provenían de sistemas diferentes como el POS (Thinkion) y el ERP (Sinergis), y requerían centralización. Aunque parte de la información se visualizaba en PowerBi, la actualización de métricas clave como ventas, consumos, insumos y facturación era manual y laboriosa, lo que ralentizaba la toma de decisiones estratégicas, como la estimación de facturación futura, la carga de trabajo esperada y los niveles óptimos de compra para minimizar desperdicios. Con el crecimiento constante de las franquicias, era urgente escalar las soluciones de datos y automatizar los procesos para mejorar la eficiencia operativa y permitir un monitoreo integral que identificara las franquicias más exitosas y proporcionara visibilidad de la facturación por canal.
En resumen, se necesitaba una herramienta que permitiera basar las decisiones no solo en la experiencia, sino en datos precisos y en tiempo real, con el objetivo de optimizar cada aspecto del negocio.
Nuestro equipo desarrolló una solución integral de datos que centraliza la información de múltiples fuentes, incluyendo el POS Thinkion y el ERP Sinergis, mediante un proceso ETL automatizado en Python, alojado en un servidor AWS. Esta solución permite consolidar datos que antes estaban dispersos o no se utilizaban eficazmente.
La visualización se implementó en PowerBi, donde se crearon tableros personalizados que permiten monitorear en tiempo real KPIs clave como ventas, consumos, insumos y facturación. Estos tableros también incluyen herramientas predictivas que proyectan ventas diarias y calculan el consumo de insumos, mejorando la planificación de producción y la gestión de inventario.
Además, se implementó un tablero de gestión integral para monitorear el rendimiento de cada franquicia, permitiendo tanto la casa central como a los franquiciados comparar resultados y tomar decisiones basadas en datos concretos, identificando oportunidades de mejora.
El proyecto ha estado en desarrollo durante 10 meses y sigue evolucionando con la incorporación de nuevas franquicias y funcionalidades adicionales.
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